Есть несколько видов мяса, которые заслуживают того, чтобы занять центральное место на праздничном ужине, и цельное каре ягненка, безусловно, один из них. Визуально ошеломляющий, он также обладает богатым вкусом и максимально нежен, с маслянистой мягкой текстурой. Каждая грудинка из семи ребрышек, вырезанная с «лучшего конца» шейки, имеет нежную мраморную поверхность и имеет хороший слой поверхностного жира, который обеспечивает сочность. Чтобы каре ягненка в целом выглядело наилучшим образом, наши мясники отделали его по-французски, это означает, что каждая косточка очищена от мяса и ее можно просто подцепить пальцами! В «Мясорубка» мы стремимся работать в гармонии с природой, где это возможно; поэтому мы считаем, что животным лучше расти такими темпами, какие задумала природа, потакая своим природным инстинктам. Медленный рост означает, что наши ягнята обладают оптимальным здоровьем, крепким костяком и иммунной системой, что позволяет получать мясо самого высокого качества. Если вы готовите для кого-то, что вам не стоит пропускать, наши вегетарианские котлеты из баранины идеально подойдут для вашего аппетита.  Минимальный срок годности: 7 дней  

Чтобы максимально использовать наши пастбища в Вест-Кантри, мы держим стадо помесных овец. Решить, какие породы будут сочетаться друг с другом наилучшим образом, — настоящее мастерство пастуха. Мы ищем выносливых животных с сильной естественной иммунной системой. Овцы должны легко рожать и иметь много молока, чтобы прокормить своих ягнят. После отъема от груди в четыре месяца наши ягнята медленно растут на травяном рационе, состоящем из клевера и луговых трав. Мы считаем, что этот натуральный рацион, не дополняемый зерном или концентратами, придает нашему ягненку особый вкус.