Жаркое не получается более традиционным, чем с бараньей лопаткой в качестве центрального блюда. Это действительно вкусная нарезка — при медленном обжаривании она подарит вам интенсивный, насыщенный вкус и придаст нужное количество вкуса. Баранина славится своей сытностью и землистостью, и именно эти качества вы обнаружите в изобилии, когда будете запекать это блюдо, особенно благодаря тому, что мы подвешиваем его на неделю, прежде чем наши мясники разделают его. Они оставили лопатку на косточке для более глубокого вкуса. В «Мясорубка» наша баранина, выращенная на траве и пастбищах, медленно созревает для получения насыщенного вкуса, который нравится нашим клиентам. Мы верим в использование всех наших ресурсов, где это возможно, чтобы исключить отходы. После нескольких сезонов ягнения наши овцы выводятся на пенсию. Минимальный срок хранения: 6 дней  

В «Мясорубка» весь наш скот выращивается в системах с высоким уровнем благосостояния, а управление нашими землями осуществляется в соответствии со строгими правилами Почвенной ассоциации. Это означает, что пастбище, на котором пасется наш скот, не обрабатывается химикатами, поэтому их мясо чистое и незапятнанное. Наши стада овец круглый год живут на открытом воздухе, лишь на короткое время заходя в дом, чтобы покормить ягненка. Летом они питаются свежей луговой травой, а зимой их дополняют сеном и силосом, произведенными на ферме. Соблюдение этой диеты придает нашей баранине подлинно сладкий и травяной вкус, который является истинно традиционным.