Сало — это сырой натуральный жир, который содержится в корейке и почках. Оно имеет низкую температуру плавления, что делает его идеальным ингредиентом традиционных паровых пудингов или клецек к сытному рагу из говядины. В «Мясорубка» мы выращиваем мясной скот в соответствии с самыми высокими стандартами благосостояния Почвенной ассоциации и считаем, что следует использовать каждую часть животного. Это касается и жиров. Говяжье сало — экологически чистый продукт, который гарантирует, что ни одна часть туши не пропадет даром. Смотрите наш старомодный рецепт тушеной говядины и клецек 

Питание — сложная вещь, и не всегда легко разобраться в причудах и заблуждениях. В течение многих лет нам говорили избегать животных жиров — их обвиняли во всем, от болезней сердца до высокого кровяного давления, — но здравомыслящие диетологи согласны с тем, что животные жиры приносят много пользы для здоровья. Большинство западных диет имеют неравномерный баланс Омега-3 и Омега-6 жирных кислот, которые связаны со множеством проблем со здоровьем, включая ожирение. Чистые животные жиры, такие как говяжий фарш и сало, богаты Омега-3, поэтому могут помочь восстановить жизненно важный баланс омега-3.  Пищевая ценность на 100 г : Энергия 22 ккал / 923 кДж | Жиры 16,4 г, из которых насыщают 7,6 г | Углеводы 0 г, из которых сахара 0 г | Клетчатка 0 г | Белки 18,6 г | Соль 0,14 г.