Один из самых вкусных стейков из говядины. Отличный выбор для торжественных случаев: мраморные стейки впечатляют своей подачей и радуют вкусом. Рибай – это, по сути, шотландское филе на кости, его берут от спины животного по направлению к шее. В отличие от портье, жир проходит через середину мяса, а не снаружи. Это придает мясу изысканный вкус, делает его невероятно нежным и не дает ему высохнуть при приготовлении. Рекомендуемая порция — 750 грамм: 2–3 человека. Рецепты — Как приготовить идеальный стейк рибай с Оливером Хагеном, рецепт рибай, рукколы, апельсина и феты.