Выдержанный в сухом виде в течение 35 дней в нашем специально оборудованном шкафу сухой выдержки с регулируемой температурой и влажностью стейк из филе весом 7 унций предназначен для истинных ценителей стейков. Процесс выдержки стейков, тщательно контролируемый нашим главным мясником Ли, медленно обезвоживает мясо и концентрирует вкус. Нарежьте этот стейк толще, чем наши обычные стейки — вы получите поистине исключительный вкус, гладкую зернистость и нежную текстуру, тающую во рту. В «Мясорубка» мы знаем, что самое вкусное мясо получают от животных, которые жили в условиях высокого благосостояния, и наш мясной скот на травяном откорме производит стейки исключительного качества. Наш стейк из филе выдержанного в сухом виде вырезается из ценного филе — внутренней мышцы, расположенной под вырезкой. Минимальный срок хранения: 9 дней  

Наш стейк из филе 35-дневной выдержки в сухом виде вырезается из ценного филе — внутренней мышцы, расположенной под вырезкой. Это мышца, которая на самом деле не работала интенсивно в течение жизни животного — даже если она принадлежит к одному из наших медленно выращиваемых коров. Результатом такой неторопливой жизни является нежирный кусок мяса с нежнейшей мраморностью и мельчайшими зернами. Это означает, что наш стейк из филе обладает тонким и утонченным вкусом.