Приготовление бульона — экономный и вкусный способ извлечь из туши все полезные вещества до последней капли, а с коробочкой рецептов приготовления бульона у вас будет именно то, что нужно для начала. Наши бабушки и дедушки, а также их предшественники знали, насколько полезны для нас костные бульоны, и теперь, как культура питания, мы только начинаем осваивать их снова. Только подумайте о легендарных успокаивающих свойствах чая с говядиной и куриного супа – именно то, что нужно, когда вы чувствуете себя неважно. Конечно, бульон хорош настолько, насколько хороши ингредиенты, из которых он приготовлен, именно поэтому мы собрали эту подборку рецептов бульонов, полную высококачественных ингредиентов, которые понадобятся вам для приготовления собственных восстанавливающих бульонов в домашних условиях.  В коробке с рецептом бульона содержится: 2 костномозговых костяка по 1 кг, 2 говяжьих бульонных кости по 1 кг, 2 свиных кости по 1 кг, 2 куриные тушки весом 400-650 г  Фотография приведена только в иллюстративных целях. Фактическое содержимое смотрите в тексте. Это поле может время от времени меняться.

Что в поле? 2 упаковки куриной тушки (400-650 г), 2 упаковки мясных косточек (1 кг), 2 упаковки мозговых косточек (1 кг), 2 упаковки свиных мясных косточек (1 кг). Для приготовления бульона лучше всего подходят красивые кости животных, выращенных на травяном корме. Даже при самой тщательной разделке всегда остается немного мяса, и именно оно в сочетании с соединительными тканями, коллагеном и костным мозгом придает бульону вкус и насыщенность. Долгое (очень долгое) тушение на самом низком огне — это то, что необходимо для извлечения всех полезных веществ до последней капли. А если вы хотите быть более уверенными в вкусе, попробуйте сначала обжарить косточки. Независимо от того, предпочитаете ли вы свинину, говядину или курицу, немного приправ и яблочного уксуса — это все, что вам понадобится для приготовления хорошо сбалансированного бульона, полезного для кишечника, который можно использовать в качестве основы для супов, рагу, соусов и подливок. Или просто выпейте его неразбавленным. Ваш желудок будет вам очень признателен.