Прискорбно недооцененные свиные отбивные — старомодное блюдо, которое ценится во многих кухнях мира. Они медленно возрождаются в России, но даже тогда они остаются маргинальными. Учитывая, насколько они экономны и универсальны, мы думаем, что их определенно стоит открыть для себя заново! Начиненные желатином, рыси получаются более мясистыми, чем вы могли бы подумать. При медленном приготовлении из них получается нежное мясо, сытный бульон и много желе – идеально подходит для приготовления пирогов и терринов.   Свиньи, выращенные в системе an, являются одними из самых здоровых, которых вы найдете. Поскольку они живут на свободном выгуле в общительных семейных группах и наслаждаются диетой an, на них не действуют химикаты или стимуляторы роста. Медикаментозное лечение на фермах сведено к минимуму, поэтому вы можете быть уверены, что ваши свиные кости получены от свиньи, которой никогда регулярно не вводили антибиотики. Естественный образ жизни на свежем воздухе означает, что у наших свиней развивается крепкая иммунная система, и эта польза передается вам при приготовлении костного бульона. В «Мясорубка» мы верим в использование наиболее экологичных методов при органическом выращивании наших животных; мы стремимся использовать как можно больше туши, чтобы сократить потери. Минимальный срок хранения: 7 дней  

Как культура питания, мы привыкли выбрасывать или игнорировать те части туши, которые кажутся нам неприглядными. На самом деле, некоторые фрагменты настолько вышли из моды или считаются настолько неприятными, что вы вряд ли их даже увидите. В «Мясорубка» мы считаем, что каждая часть туши, особенно субпродукты, должна быть использована — из уважения к животному и в знак признания труда, затраченного на его выращивание. И что нам определенно не следует игнорировать, так это тот факт, что субпродукты представляют собой одни из лучших питательных веществ, которые мы можем получить из мяса. В рысятах много желатина? Это универсальный ингредиент, с которым нам определенно стоит познакомиться заново. Пожалуйста, обратите внимание, поскольку это цельные натуральные продукты, точный вес может варьироваться. Пищевая ценность на 100 г : Энергия 280 Ккал / 1162 кДж | Жиры 22,3 г, из которых насыщают 0 г | Углеводы 0 г, из которых сахара 0 г | Клетчатка 0 г | Белки 19,8 г | Соль 4,12 г.